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休闲农业与乡村旅游:创意无限,惊喜不断
作者:《中外农业概览》编辑部发布日期:2019-05-28 10:52:32
一、发展全域旅游,壮大旅游产业
2019年政府工作报告中提出:“发展全域旅游,壮大旅游产业”。“旅游”在政府报告中只出现了一次,引起了社会广泛关注。大家担心未来旅游业重点是不是会发生改变呢。
任国柱研究员表示改革开放以来,国民经济发展迅速,随着休闲时间的增加、人均收入的提高,加上高铁高速的快速发展和家庭汽车的逐渐普及,旅游业得到了迅速发展。“旅游”一词也成为近些年政府报告中的热点。但在其快速发展的过程中也暴露了诸多问题,任国柱研究员认为未来旅游业的发展应当从量变到质变,实现旅游业的提档升级。 二、休闲农业和乡村旅游发展应当立足优势,突出特色
近年来,休闲农业和乡村旅游发展迅猛,但其低水平复制和同质化竞争现象也较为普遍,休闲项目如何脱颖而出,任国柱研究员给出了四点建议。
(1)要谋定而动,不要盲目跟风
项目投资之前,要先弄清楚什么是休闲农业,了解项目所在地是否适合做休闲农业。要多考察,多学习其他休闲农业和乡村旅游的成功经验,然后再综合考虑决定要不要投资休闲农业。
(2)要以农为本,以农业资源为项目核心
休闲农业是依托农业、农村、农民独特的生产、生活、生态环境发展的,充分发掘和开发农村丰富的自然、景观、文化以及农业生产等资源的多种功能,向社会提供具有一定特色的观光休闲、风情感受、文化欣赏、农事体验、科普教育等休闲服务和农产品的新型产业。所以休闲农业的发展一定要以农为本,围绕农业做休闲。
(3)园区特色是吸引游客的根本  
很多休闲农业园区未做系统的规划,也没打造出自己园区的特色,盲目的去学习和模仿其他园区的项目和创意,结果园区看似项目也不少,但不成体系,很难形成自己的特色,树立自己的品牌。因此发展休闲农业要立足于自己的资源、区位、文化、产业等优势,做具有自己的优势特点的园区。台湾休闲农业的特色都较为突出,每一个休闲农业园都有其要重点突出的农业特色,他们有一个共同的特点,就是将他们的主导产业的特色不断的进行深挖。休闲农业的发展一定要围绕自己的主题特色去做相关的设计和规划,特色是吸引人的根本。
(4)不忘初衷,一张蓝图绘到底
园区发展的过程中一定会受到各方的关注,也会收到各方的建议。但是如果耳软心活轻易听从他人与园区特色不相符合的所谓“高见”亦或者是去模仿所谓的优质模式和方法,最后就会导致园区发展偏离当初的定位和方向。
三、休闲农业园区的发展要以农为本
对于休闲农业园区,是先发展基础农业,还是直接发展休闲农业?任国柱研究员表示,休闲农业姓农,必须以农为本,最根本是要把园区本身的基础产业做好,一定要把原本的农业品牌做好做扎实才能促进休闲农业的长久发展。那些休闲农业活动及景观设计等都是锦上添花的。而且两者是相互关联相互促进的,其他产业是附加在基础产业上的,如果基础产业做不好, 其他产业也会受影响。
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关于休闲农业园区的运营管理,任国柱研究员给出了以下三点建议:
(1)文创方面
休闲农业园区很多参与体验活动都是相互抄袭,原创内容较少。但实际休闲农业面对的主要客户群体是附近的城市居民,那么若要保持这些客户群体对于园区的新鲜感,实现园区的可持续发展,就需要休闲农业园区本身不断创新。而对于那些资源背景相近的园区,若想做出自己的特色,突出自己的主题,也需要借助文化创意。要有无限的创意产品衍生出来,不断制造惊喜,吸引游客来。
(2)人才方面
很多地方做休闲农业不重视人才问题。园区的讲解员要讲的不应当是导游词而应该是解说词。讲解员应该有一定的农业知识基础,要了解园区农业特色以及当地的文化,真正的做到讲解不只是背诵解说词。同时园区的运营还需要其他管理人才,来提高园区整体的管理水平。
(3)加强节庆活动建设
节庆活动好处:一方面是聚人气,提高知名度;另一方面通过联合举办节庆活动和其他园区联系起来,在不同的时间做各具特色的节庆活动,相互促进和发展。
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四、台湾休闲农业和乡村旅游的发展以及案例借鉴
任国柱研究员与台湾休闲农业与乡村旅游的交流始于2001年,这十几年里每两年他都要去一次台湾,亲身感受到了台湾休闲农业与乡村旅游的发展。
通过这些年对台湾休闲农业的了解,任国柱研究员讲述了台湾休闲农业和乡村旅游的发展及其特点。
(1)起步时间比大陆早。台湾休闲农业和乡村旅游的发展始于70年代末80年代初。当时台湾农业效益下降,农业萎缩。在政府相关部门引导、扶持下开始发展休闲农业。而休闲农业大陆萌芽期是成都农家乐,珠三角、长三角、环渤海这些大城市周边的休闲农业园,先自发萌芽做起。从2000年初,农业部成立了休闲农业处,这才开始了政府管理和规范。
台湾休闲农业和乡村旅游的建设从一开始政府相关部门就有相应的支持和指导。企业在园区建设之初规划,建设过程中以及后期园区运营可以申请政府相应的扶持和资助,资助资金直接给为园区提供相应服务的第三方。其次台湾政府去外边做旅游推广时,休闲农业与乡村旅游的宣传推介也比较大。大陆到台湾的旅行团中参观的景点大多包含观光休闲农场,住宿也大都会安排一些民宿。
(2)台湾休闲农业和乡村旅游的项目都有自己的主题特色。如胜洋水草休闲农场、飞牛牧场、原生应用植物园、番茄联合国、丰年菇类农场等,这些项目从名字上就可以鉴别出各自特色。
(3)参与体验活动丰富。同一个园区总有不同的休闲体验活动,并且随着园区的发展,休闲体验活动会不断改进和增加,通过体验项目让游客留下来,因而创造更多的利益。
(4)文创活动方面,台湾有很多创意性的活动。如:稻田里的餐桌、稻田里的音乐会。台东池上伯朗大道“金城武树”:台东池上稻浪美景在金城武树加持下,吸引了不少年轻游客。
(5)挖掘当地文化、美食。中国历史悠久,在漫长的历史发展过程中形成了各具特色的地方民俗文化和地方美食,要充分挖掘民间文化,开发具有特色和创意的活动和美食以供游客体验和品尝。
(6)开发园区专属旅游纪念品。大陆目前旅游景点的旅游纪念品大多是批发来的,品种大都雷同,游客没有购买热情。台湾每个休闲农业园区都有他们专属的旅游纪念品(伴手礼),很受游客欢迎。甚至一些台湾的民宿都有了自己专属的纪念品。
优秀案例:
(1)飞牛牧场——畜牧业转型的典范
任国柱研究员从2004年到2018年,先后6次到飞牛牧场考察学习,每次去都有新的发现。他表示飞牛牧场是畜牧业转型旅游业做的最好的案例。目前飞牛牧场也成为了大陆到台湾考察必去的景点。
飞牛牧场所在地区早期以乳牛饲养为主,后因乳业逐渐衰落,1995年成立飞牛休闲牧场,开始转型发展以亲子为主题的休闲牧业。他回想到第一次去的时候休闲体验产品只有喂羊和石膏奶牛涂色。发展至今飞牛牧场有着丰富多彩的休闲农业体验产品:明星鸭、拖拉机改装观光车、具有台湾当地特色的蝴蝶园(可以看到蝴蝶整个生长过程)、牛奶火锅等。
(2)梅子梦工厂——围绕农产品深加工做成的一个旅游景点
信义乡是台湾地区南投县两个山地乡之一,当地以种植梅子和小米为主。对发展乡村旅游而言,其区位与资源均无优势。随着传统农业发展受限,梅子的生产和销售方式遇到了瓶颈,信义乡的梅子产业也面临着重大的调整。信义乡开始将梅子产业延伸到加工业:用梅子做酒、醋、酱以及化妆品、梅精等梅子精深加工产品。小米也被开发做酒。其中马拉桑酒在电影《海角七号》公映后期知名度大涨。之后当地便围绕酒做产业,陆续开发了创意丰富的酒品如山猪迷路、长老说话、忘记回家等,并不断和影视业合作。
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(3)桃米生态村——废墟变为“桃花源”
乡村旅游做的好的案例不得不说桃米生态村。原本当地以售卖青蛙和出口蝴蝶标本为主。1999年的9月21日台湾地震时,桃米里是震中区,地震过后当地人开始反思震后重建的问题,确定了以建设“生态桃米村”为方向,之后逐渐转型成为一个融有机农业、生态保育、文化创意等于一体的乡土生态建设典范。
夜间农业体验活动丰富。桃米村蕴藏着丰富的生态资源。当地青蛙品种尤为丰富。民宿夜间活动里就包括了观看青蛙。夜晚用灯光可以看见翠绿的小青蛙,还有和蜜蜂一样大小平时不会被人发现的青蛙,这些活动深受游客欢迎。
在当地做民宿的人员必须接受每年不低于70个小时的培训和学习。此外业者还在乡村旅游协会指导下成立不同的兴趣小组,通过共同学习和交流,不断提高知识水平和业务技能。
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后记:
休闲农业与乡村旅游的发展需要以农为本,立足自身资源优势,发展具有自己独特魅力的休闲农业项目。学习和借鉴优秀案例,不断创新活动体验,创造出源源不断的惊喜,实现休闲农业和乡村旅游的可持续发展。
专家简介:
任国柱:中国科学院地理科学与资源研究所副研究员,中国地理学会乡村景观与休闲产业发展研究会秘书长。
长期从事休闲农业与乡村旅游学术研究、规划设计和教育培训工作。先后主持和指导了数十个休闲农业园区以及乡村旅游区的发展研究及规划项目,参与十余项国家及部省级相关标准的制定工作,合作出版专著5部,并长期致力于推动海峡两岸休闲产业与乡村旅游的合作与交流。
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