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教你如何种出高品质番茄
作者:《现代农产品销售与消费》编辑部发布日期:2019-05-28 10:39:43
番茄,即西红柿,是茄科、番茄属的一种一年生草本植物,属无限生长型,颜色丰富有黄色、橙红色、红色、粉红色等,单果重达8.91〜30.3g不等,果形漂亮,口感好,产量高,番茄果实营养丰富,具特殊风味,含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,深受广大消费者的喜爱。
1番茄生长对环境条件的要求
1.1温度
番茄生长最适温度为20℃~30℃,在5℃以下的低温或40℃以上的高温条件下,番茄将停止生长。
1.2光照
番茄是喜光作物,对光照反应敏感。光照充足,植株生长健壮,茎粗大,抗性强;光照不足,就会造成徒长,开花少,落花落果等。
1.3湿度
生长前期棚内空气相对湿度应保持在60%~65%,生长中后期空气相对湿度应保持在45%~55%。
1.4水分
幼苗期生长较快,为避免徒长和发生病害,土壤湿度不宜过高,应适当控制灌水。第一花序坐果前,土壤水分过多,易引起植株徒长,根系发育不良,造成落花。第一花序的果实膨大后,对水分的要求明显增加。果实膨大期,每株番茄每天吸水量为1~2L,根据土壤蒸腾情况,适量浇水,小水勤浇,盛果期浇水间隔时间为5~7d。
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2番茄栽培技术要点
2.1育苗
2.1.1育苗基质准备
选用经过消毒的草炭作为育苗基质,将基质敲碎至不结成块状,配制普力克(722g/升霜霉威盐酸盐水剂)2000倍液浇湿基质,搅拌至用手抓紧握成团无水分流出为准,装入标准的50孔育苗盘中,将已装好基质的育苗盘整齐的叠起来,使其每一穴压出深约1.5〜2cm深的孔穴做播种用。
2.1.2播种 
将包装的种子拆开人工点播至装好基质的穴盘中,一个孔穴一粒种子,表面覆上一层约1〜1.5cm厚的基质土,搬至育苗床上,摆放整齐,标签上写好品种名称插好,并将每个品种间隔开。将苗床上育苗盘基质浇湿浇透,保证种子能够吸足水分萌发。
2.1.3苗期管理
种子萌发前,适宜温度为25〜30℃,基质湿度90%以上。种子萌发后,控制基质湿度约60%〜70%左右,适宜温度20〜25℃。种子出苗后,要通风见光,子叶展开后,增加光照,浇一次千分之一浓度的撒可富三元复合肥水溶肥,并灌根一次80%噁霉灵1500倍液预防猝倒病,注意控制湿度。高温高湿易导致徒长,可在下午5点之后打一次2000倍液的50%的国光矮壮素,控制幼苗徒长。移栽前控制基质水分,两片真叶完全展开后可进行移植。移植前进行一次防虫杀菌喷药,配制4.5%的高效氯氰菊脂1500倍液+80%多菌灵2000倍液进行雾化喷施。
2.2移植
2.2.1移植前准备
将地块深耕一遍后将地块暴晒一周,再次深耕前,每亩表层撒上生石灰20kg进行土壤消毒。生石灰消毒一周后,每亩施放充分发酵腐熟的干羊粪一吨,撒可富三元复合肥15kg,尿素5kg,过磷酸钙20kg。
2.2.2整地作畦
把土耙碎整平,畦宽1.1〜1.2m,沟宽0.4m,沟深23〜26cm,畦南北走向;盖膜前畦面要整细耙平,并要浇足底水。
2.2.3铺滴灌带
畦面整平之后,在1.2m畦面上铺设直径16mm滴灌带两条,滴灌带之间的间距为50〜60cm。铺设完毕之后接通水源检查是否漏水或者不出水,将有问题的滴灌带进行更换。
2.2.4地膜覆盖
畦面1.2m宽,选用0.006mm~0.008m,厚、宽140cm~150cm的银灰双色地膜。盖膜前畦面要整细耙平,膜银色向上,灰黑色面朝下,畦面整平后平铺盖膜,周围压土盖严。
2.2.5定植
定植前,要先将育苗盘浇足水,小心取出幼苗,以避免土壤散团。栽植深度以盖没原来土团为宜。株距为50cm,1.2m的畦面定植两行,品字形种植,每亩定植约1600株左右。定植时间为早上7点至10点,下午4点至6点,选择在晴天进行种植。定植完成之后要及时浇足定根水,以防死苗。
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3田间管理
从缓苗到开花是番茄营养生长盛期,此期应调节好营养生长与生殖生长的关系,并使之协调平衡。
3.1水肥管理
缓苗后要控制水分,勿浇水过多造成徒长,节间过长茎细小。追施一次或者两次千分之五浓度的撒可富三元复合肥(10斤/亩);果实转色期,保持土壤湿润,水分勿急剧变化,水分过少易造成果实过早转色,水分急剧增加易造成裂果;开花结果期,果实易表现缺钙得脐腐病,需要补充液体钙肥,结合水肥一体化设施(滴灌)灌根,每周需灌根一次,使用液体钙肥500倍液,或者叶面喷施1000倍液;盛果期,追施1〜2次(千分之五浓度)硫酸钾(挪威钾肥),提高果实的口感和品质。
3.2绑蔓
在每一条畦面的上方2m处拉2条12号的铁线,每一株苗上方用挂钩拉一条吊蔓绳,在定植缓苗后长至33cm高时进行引蔓,吊蔓绳在苗的根部轻打一个可活动的线圈,同时将吊蔓绳轻轻牵引缠绕小苗,绳子避开花序,以免影响花序的正常开花结果,要随着植物的生长及时绕蔓。
3.3整枝、打杈、疏叶
3.3.1整枝
对无限生长类型的品种要整枝,除去多余腋芽、侧枝等,以减少养分消耗。整枝方法有单杆整枝法和双杆整枝法,但一般多采用双杆整枝法,其方法为:除原有主干外,选留第1花序下的侧枝,其他侧枝全部除去。
3.3.2打杈
第一次当侧枝长到5cm〜6cm进行,以后在侧枝2cm~3cm(厘米) 时进行。采用“推杈法”和“掰芽法”,不能用手指掐断侧芽,也不能用剪刀剪,以免伤口难愈合和传播病害。打杈选择在晴天结合绑蔓进行,避免雨天或露水未干时打杈,以免伤口腐烂,传染病害。
3.3.3疏叶
当植株生长到中、后期,在第二穗果采收之后,为改善田间通风透光状况,将植株下层的老、黄、病叶及时摘除,并带出田间集中烧毁。
3.4主要病虫害防治
3.4.1主要虫害诊断及防治
3.4.1.1潜叶蝇 
叶片容易受到潜叶蝇危害,表现为雌成虫飞翔把植物叶片刺伤,进行取食和产卵,幼虫潜入叶片和叶柄为害,产生不规则蛇形白色虫道,叶绿素被破坏,影响光合作用,受害植株叶片脱落,造成花芽、果实被灼伤,严重的造成毁苗。目前最好的防治药物为灭蝇胺,在虫害发生初期,选在晴朗的下午4点之后进行喷药,浓度为1000倍液对潜叶蝇有很好的防治效果。
3.4.1.2白粉虱
白粉虱在植株叶背大量分泌蜜露,引起真菌大量繁殖,影响到植物正常呼吸与光合作用,从而降低蔬菜果实质量,影响其商品价值。防治方法如下:①根除虫源:育苗或定植前,清除基地内的残株杂草,熏杀或喷杀残余成虫。苗床上或温室大棚放风口设置避虫网,防止外来虫源进入。②诱杀及趋避:白粉虱发生初期,在棚内挂黄板粘虫,每亩可挂黄板60〜80张,高度离地面约1.2m。③药剂防治:在白粉虱发生初期及时用药,展着剂1500倍液+10%吡丙·吡虫啉1500倍液+4.5%的高效氯氰菊酯1000倍液进行叶面喷雾防治,白粉虱一般在叶的背面危害,喷药时要向着叶的背面才能有效防治。
3.4.2主要病害诊断及防治
3.4.2.1早疫病与晚疫病
早疫病诊断:表现为叶片受害初期出现针尖大小的黑褐色圆形斑点,逐渐扩大成圆形或不规则形病斑,具有明显的同心轮纹,病斑周围有黄绿色晕圈,潮湿时病斑上生有黑色霉层;茎及叶柄上病斑为椭圆形或梭形,黑褐色,多产生于分枝处。果实多在绿熟期之前(青果)受害,多在花萼或脐部(后期在果柄处)形成黑褐色近圆形凹陷病斑,病部密生黑色和白色霉层。发病后期,茎基部病斑绕茎一周,植株枯死,产量损失严重。晚疫病诊断:发生于叶、茎、果实及叶部,病斑大多先从叶尖或叶缘开始,初为水浸状褪绿斑,后渐扩大,在空气湿度大时病斑迅速扩大,可扩及叶的大半以至全叶,并可沿叶脉侵入到叶柄及茎部,形成褐色条斑。最后植株叶片边缘长出一圈白霉,雨后或有露水的早晨叶背上最明显,湿度特别大时叶正面也能产生。天气干旱时病斑干枯成褐色,叶背无白霉,质脆易裂,扩展慢。茎部皮层形成长短不一的褐色条斑,病斑在潮湿的环境下也长出稀疏的白色霜状霉。
防治方法:①大棚内要注意保温和通风,每次洒水后一定要通风,以降低棚内空气湿度,尤其是早春定植时昼夜温差大,相对湿度高,易结露利于此病的发生和蔓延。②在栽培上,选择适当的播种期,加强田间管理,使植株生长强健,在整枝时应避免与有病植株相互接触,可以减轻病害的发生。③药剂防治:用30%的氟吗啉悬浮液1500〜2000倍液、60%的唑醚菌酯·代森联1500倍液,在早疫病与晚疫病发病初期及时进行预防,有很好的防治效果。
3.4.2.2青枯病
青枯病诊断:是一种会导致全株萎蔫的细菌性病害,当番茄株高30cm左右,青枯病株开始显症;先是顶端叶片萎蔫下垂,后下部叶片凋萎,中部叶片最后凋萎,也有一侧叶片先萎蔫或整株叶片同时萎蔫的,发病初期,病株白天萎蔫,傍晚复原,病叶变浅。发病后,土壤干燥,气温偏高,2~3天全株即凋萎。如气温较低,连阴雨或土壤含水量较高时,病株可持续1周后枯死,但叶片仍保持绿色或稍淡,故称青枯病。病茎表皮粗糙,茎中下部增生不定根或不定芽,湿度大时,病茎上可见初为水浸状后变褐色的1~2cm斑块,病茎维管束变为褐色,横切病茎,用手挤压,切面上维管束溢出白色菌液,这是青枯病与枯萎病和黄萎病之间的主要区别。防治方法:①选择抗病品种。②轮作嫁接,将西红柿与非茄科作物葱、蒜、瓜类、十字花科蔬菜或水稻等实行4~5年以上轮作,或采用嫁接技术控制,嫁接可用野生西红柿CH-2-26作砧木。③降低湿度,选择排水良好的无病地块育苗和定植。地势低洼或地下水位高的地区采用高畦种植,开好排水沟,使其雨后能及时将雨水排干,及时中耕除草,降低田间湿度。④药剂防治,发病初期预防,青枯立克50ml+乙蒜素15ml兑水30斤喷雾,高发期间除了叶面喷雾外,青枯立克500倍液+乙蒜素1000倍液灌根,病苗周围6〜8m内植株都需要进行一次叶面喷雾与灌根处理,发病严重的病株要及时拔掉并集中焚烧处理,也可以调节植株根部的土壤pH值来控制青枯病,偏酸性土壤可以浇灌千分之五浓度的生石灰水来调节根部的pH在7.3〜7.6之间可有效控制青枯病。
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文/刘红红  潘勇  广西中农富玉国际农业科技有限公司

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