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任国柱:台湾休闲农业发展借鉴
作者:任国柱发布日期:2014-09-04 17:32:00
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中国科学院地理科学与资源研究所旅游研究与规划设计中心副研究员  任国柱
 
        一、台湾休闲农业发展历程、策略与趋势

休闲农业是指利用田园景观、自然生态及环境资源,结合农林渔牧生产、农业经营活动、农村文化及农家生活,提供国民休闲,增进国民对农业及农村之体验为目的之农业经营。简单讲就是利用农业资源为国民提供休闲的一种农业经营活动。

休闲农业产业特性大概分三个方面:一是紧紧依托了农业、农村和农民,二产业上包含一次产业、二次产业及三次产业,三是生产、生活、生态、生命的体验。

台湾休闲农业发展主要经历了三个大的历程:第一阶段是上世纪七八十年代,台湾农政单位为突破农业萎缩的困境,致力调整农业结构,为了给农民找出路,开始创办观光农园,开启农业结合观光的新型农业经营方式。1989年,在台北召开第一次农业休闲大会,从1990年开始,台湾积极辅导休闲农业,促进农业转型。第三个阶段从2010年开始,台湾从原来的休闲农业转向更为综合的乡村旅游。

台湾休闲农业发展策略大致有以下几个方面:1、划定休闲农业区:在区内发展休闲农业是受政府支持和补贴的;2、活用农业资源:利用农业资源包括农业生产、农民生活及农村生态来发展休闲;3、环境生态保育:台湾所有的农业休闲园都非常重视环境保育和教育;4、结合农村文化:休闲农业一大部分是旅游活动,实际上就是文化;5、场(区)整体规划:台湾的土地是私有的,当局委托专业部门进行大场区的统一规划,政府出资;6、小区合作经营:在某个地方发展农业休闲有社区参与。

台湾休闲农业近年的发展方向与趋势:1、提高服务质量,提升竞争优势。因为休闲农业越来越普遍,不提高质量,就没有竞争优势。2、参与国际旅展,开发国际客源。这是由县政府统一组织,参加各种展览会,推荐消费旅游。3、开发创意产品,提升附加价值。4、推动农业体验校外教学。台湾规定国小、国中都必须有农业田。5、开发新兴及主题农业旅游市场。农业市场越来越细分,每个园区要有自己的主题以此来提高竞争优势。6、辅导休闲农业场(区)发展有机农业。政府委托,强调食在当地,饮食特点是“三少一简”,少盐,少油,少糖,简化料理程序。

 

二、台湾休闲农业案例分析

1、苗栗县通宵镇飞牛牧场

名字听上去就很浪漫,牛会飞起来吗?不会。台湾是蝴蝶岛,蝴蝶和牛结合在一起,就起了这个名字。

入口不豪华,有科普标牌,由于地处山坡,为了保护地表不被破坏,修人行护道,在这里昆虫被保护,木头石块都是比较生态的,用木头而非水泥。

由于奶牛生长受环境影响很大,所以生产区与休息观光区分开,真正的生产区在另一个地方。

环境非常好,草地很好。有奶牛、山羊,还有各种兔子,小朋友很喜欢这里。

在牧场内有很多的环境教育指示牌,还有解说员给大家解说园内生态系统。

因为这里是因为有一部台湾热播偶像剧的采景场地,所以飞牛牧场很受年轻人欢迎。

儿童游乐区的滑梯很有农村的特点,不是将城市的游乐场直接搬过来,小朋友很喜欢。

绑在一起的草包,团队来观光时可用来比赛。

旅游产品均是以奶牛形象开发的。

2、南投县埔里镇台一生态休闲农场

这里最早是生产苗木,80年代开始发展休闲农业。

农场内到处能够看到废弃的物品进行重新利用,比如集装箱用来做储藏室、冷库。还有很多的建筑造价不高,都是通过创意,让它变得既实用又美观,如生态厕所。

农场内有蝴蝶馆,在这里看不同时期的蝴蝶,可以观察蝴蝶的生长过程。还有热带雨林馆,都是进行科普教育的场所。

农场内有蜜蜂的产品,还有鲜花的产品,将农场内自然的产物都转化成产品进行售卖。

3、金门民宿

金门县金城镇前水头村,位于闽南,房子很漂亮,成米字型。政府将破败的房子租来30年,维修保护,利用民宿来提高旅游品味。

台湾民宿只提供一张床、一顿早晨,只是传统的中式早餐,稀饭油条。民宿的陈设很有风格,寝具都很民俗,可以感受到主人的生活、爱好和品味,民宿的主人会讲建筑,与游客交流。

 

三、台湾休闲农业的感受和体会

从2004年开始,每年举办一次“海峡两岸休闲农业旅游的学术研讨”,这么多年体会到:

1、台湾的休闲农业规划水平高,政府部门委托专业部门去做,保证不会有低水平的复制,每一个都有特色,都很适应当地的情况。

2、三农四生,体验生产、生活、生态、生命。

3、重在参与体验活动,台湾有个教授说农业是“三留产业”,就是要留人,留钱,留心。人来了参与活动,有事做才会留下,留钱也是靠这些活动,留心就是需要服务好,才会有亲切的感觉。

4、特色餐饮,“三少一简”的特色,强调食在当季、食在当地。

5、住宿舒适,不是外观有多豪华,里面一定要是天然的植物。

6、解说导览,解说特别重要,如果讲说的很有趣味,听者也会很开心。台湾是志愿者来解说的,一般是国中国小的语文老师,能说会道,熟悉当地风土人情,讲的有趣,大家都很喜欢听。

7、创意礼品,不是那种随处可见的礼品。

8、推广营销,台湾采取政府统一营销,有多种营销手段,比如卫星网络等。

     让每一位游客的乡村之旅都留下难忘的美好记忆……

     让每一位城里人都有一份乡村的牵挂……

     我们做的事情还很多。

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